来源时间为：2011-08-01
柳州讯（记者陈磊通讯员潘盛凯）蚂蚱、山鸡、孔雀、竹鼠、黄沙鳖……如今只要市民有心，就能在市场上找到这些经正规养殖后出栏的“山珍野味”。记者从柳州团市委了解到，近年来，柳州市通过青年创业小额贷款等融资方式大力支持农村有志青年搞特种养殖。越来越多野味有望成为市民餐桌上的备选菜肴。
返乡青年养出七彩山鸡
鹿寨县四排乡马龙村村民梁尚峰自初中毕业后一直在广东打工，2008年全球金融危机爆发后，他成为众多返乡青年中的一员。回乡后，梁看到农村不少人搞种养发了财，动心了。经过多方收集资料、了解行情，他决定引进美国七彩山鸡养养看。
因为是初次养殖，梁多次到广东那边的山鸡养殖场学经验。在家时则悉心伺候这批山鸡，一旦鸡苗不喝水、不吃食、垂头丧气的，马上去找畜牧兽医站查明原因，生怕鸡苗“久拖成重病”。不久后这批山鸡成功上市，很快就被客户抢购一空。
2008年梁尚峰向当地团委递交申请，获得“农村青年诚信创业工程”6万元贷款。如今，他的养殖场已发展到年出栏山鸡5000多只，2010年实现纯收入5万元。
房前屋后打造蚂蚱乐园
融安人邓能旺很肯定地说：“只要你吃过一次炸蚂蚱，就会爱上它的味道而不能罢口。”
邓所养殖的蚂蚱，正式名叫做东亚飞蝗，零售价能卖到100元/公斤。而这种虫子养殖便利，它们吃玉米、甘蔗、小麦等作物和杂草，可以在农村院落里或房前屋后闲置地上搭棚养殖。
2009年邓从部队退伍回家，当时一个了解行情的战友向他推荐了这一项目。他在家只考虑了一周就决定放手去干，从当地团委及合作银行获得5万元创业贷款后，他在村里租地搭起大棚，棚内种植东亚飞蝗爱吃的草本植物。其后找师傅、学技术，同时，邓还自己到柳州、南宁等地寻找下游客户。据他介绍，如今在柳州，已有一些酒吧与他长期合作，食客在这些酒吧内能够吃到这种炸得酥脆可口的特色小吃。
野味内销市场逐年增大
记者从柳州团市委了解到，在柳州市下辖的各县区，都有一批类似的特色养殖项目，通过人工驯养后，众多“山珍野味”蹦上了市民餐桌。一些项目由于起步早、发展顺利，如今已具备相当规模。柳城县大埔镇的鸸鹋养殖及农业旅游观光基地即是其中一个例子。这个基地占地约300亩，集养殖、屠宰、观光休闲等功能于一体。基地内还有现代化数控孵化室，通过控制温度、湿度，将幼鸟孵化率提高到80以上。
不过，市民心理上要接受此类食谱还需一定时间。记者在团市委随机抽问，半数以上受访者表示不愿吃蚂蚱、竹鼠这类野味。团市委农村部负责人介绍，现在各地养殖场的产品大部分销往柳州市外及广西区外，少部分在市内就近销售。鹿寨、柳江、柳城等县靠近市区，市内市场开拓得比较好。“随着柳州市民对这些野味的需求增高，今后内销的比例也会逐年增加的。”该负责人说。1
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