究竟高端水果在柳州有没有市场？鲜果生意人张琳用她的故事，树立了另一种创业的典型。昨日，记者来到了张琳设在沙塘的草莓种植基地，虽然外面的天气有些潮湿阴冷，但是用大棚围起来的基地里却春意盎然。一个个草莓“宝宝”在茂密的绿叶下，露出了红色的小脸。
“从2月15日正式开售，到目前已经售出了几千斤。”张琳说，自己的草莓每年只卖一次，即每年年底草莓逐渐进入成熟期时，就开始预售，到次年的6月份接近尾期，每次可以卖半年。除了草莓，张琳并不做其他鲜果生意，而她的草莓也只面对柳州市区内的顾客销售。更重要的是，水果摊上的普通草莓每斤大概卖到18—25元，可是张琳的草莓每斤要卖到60—80元。单一的品种、高企的价格，是什么让张琳还有胆量在鲜果市场里掘金？
“来来来，不用洗，直接吃。”进到张琳的草莓园，她直接从草莓藤的枝蔓上把成熟的果实摘下来分给客人吃。在这里，草莓是被种在半空中的，和一般草莓园里种在地上不一样。而据张琳说，自己的草莓全程不使用农药，采用椰子壳无土栽培，对于防虫也是采用防虫板等物理办法，所以自己的草莓可以摘下来就直接吃。今年，张琳的草莓还代表柳州到自治区参加广西草莓种植户的农残评比。
在张琳进入草莓种植销售领域之前，柳江县已经有大约10年种植草莓的历史。而张琳作为后来者，面对着非常激烈的竞争。在此情况下，她选择了日本种植技术——日本在亚洲是种植草莓方面的佼佼者；品种方面引入了著名的草莓品种“章姬”和“红颜”；在这里草莓分特级、一级和二级，特级果每颗都在35克以上，一级果也有25—35克。不一样的品质为张琳打开了柳州的市场，“一开始加我微信的人，都问我你的草莓为什么卖得这么贵？现在都是一到季节就直接订购了。”
张琳是2013年开始自己的草莓事业的，她的草莓基地占地6000平方米左右。其实一开始，她并不顺利。在去年的一年，她的销量才差不多等于今年一个月的销量。影响她生意的因素有很多，种植技术不成熟、租金上涨等。面对不确定的市场因素，张琳首先做好了成本管理。张琳雇佣的采摘和包装草莓的工人一共是4个，而她自己则担任了销售、送货、包装设计和推广宣传的角色，最大程度地节约了成本。
销售渠道方面，张琳通过电子商务平台，如淘宝店、微信在线销售，同时和朋友开的实体店合作，作为顾客的提货点。“合作分担了租金压力，草莓生意给实体店带来人流量，这也是一种互惠互利。”
“高端水果在柳州肯定是有市场的，但是，经营者要找准定位、深耕细作。”张琳举例，在日本，草莓的种植、销售、包装、宣传已经细分得非常好，每个细分行业内的人都在专注自己本行业的事，所以，草莓产业在日本非常发达。而在柳州，自己目前也只专注于柳州市区的市场，“草莓非常娇嫩，在市区内我可以保证当天采摘当天送达，运输远就涉及到保鲜的问题，容易影响品质。所以，能让我的草莓把市区市场‘吃透’就已经很不错了。”
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