侗族山寨百家宴图/视觉中国
侗族有自己独特的饮食风味，比如腌肉。有个朋友是侗族人，所以很早以前就听说过，“侗不离酸”的说法。腌制食物满足了山区长时间缺盐的需求，也极易保存，不腐不败。问了侗族村民，说是侗家腌肉要用盐、米酒、辣椒腌制，糯米糟包裹生肉，芭蕉叶覆盖，石板压实，与空气密封隔绝，待其发酵。腌肉吃起来酸咸开胃，还有浓重的酒味，配热腾腾的糯米饭极好。
侗族腌肉图/王剑
“高山流水”是侗族特有敬酒方式，盛酒的竹筒一个摞一个，从上往下流入客人嘴中，层层递进，延绵不绝，歌不完酒不停。几轮下来，在场不少人已有些微醺醉意。旁边一个侗家女儿也喝了些米酒，突然拍拍我的肩说：“我好想跳舞呀，我想给你们再表演个舞蹈。”话音未落，她便跳上戏台，作势就招呼伙伴要奏乐起舞。僻静山村里的侗寨村民，真是好性情。
高山流水敬酒歌图/朱柳融
天色渐暗，我们来不及看完演出便要赶路，一位侗族老人一直将我们送至风雨桥，叮嘱下次再来。远处传来侗家姑娘们的送别歌，不知谁说了句“真不想走。”老人用带着侗语口音的普通话回应：“那就留下来吧。”我微微抬头看了看她，她穿着黑青色的侗布襟衣，腰前系着深色绣花围兜，衣襟上缝着手工的刺绣球，头上的银饰在微弱的月光下显得明晃动人。
在柳州“死”得舒服
三江的宁静悠然，和柳州工业重镇的形象大相径庭。柳州看起来就像是个南方古城，有山有水，温润澹然。实际上广西有60以上的工业都集中在柳州，柳州一直是西南地区钢铁机械、日用制造的代名词。
上世纪80年，柳州人结婚置办家用几乎都来自柳州制造，小到牙膏脸盆花床单，大到饭锅电器自行车，都是本地品牌，很难有哪个城市可以做到这一点。印象极深的是，有人说，之前在广西买了一个双肩包，只花了20块钱，用了3年，最终扔了是因为嫌它丑而不是坏了。
上世纪风靡一时的老钟表家电，都是“柳州制造”图/赖祐萱林馨
自古以来，柳州的传统手工业就十分发达，其中棺材最为出名。上好的木材，精湛的工艺成就了无可比拟的柳州棺材。金庸和古龙的武侠小说里，就多次提及柳州棺木天下一绝，古龙小说《天涯·明月·刀》里公子羽和傅红雪决斗之前，说为傅红雪准备好了一副棺材，强调“那是口上好的楠木棺材，是特地从柳州运来的”。
民间流传有“住在苏州，着在杭州，吃在广州，死在柳州”的说法也不足为奇了。毕竟这么会过舒服日子的柳州人，死也要死得舒坦畅快。我们笑称，要不是携带不便寓意不良，不然我们人手一副棺材带回去当做伴手礼。
广西柳州一位六旬工匠在做雕花棺材图/视觉中国
尽管现代人们对于身后事不再怀有那么强烈的迷信崇拜和仪式信仰，但在曾经以“土葬”为主流的丧葬历史中，人们认为一口好棺木是保存遗身最完整的方式，是人类灵魂归宿的最终形式。连对逝者都有着世间最精致舒适的安放，大概也是属于柳州的一种生活艺术吧。
江边城市的清闲安逸，西南美食的销魂诱人，侗家村寨的古朴遗风，这些柳州都有。就算生活失意，和热切欢畅的柳州人喝上一杯，应该也不会有什么忧愁了。
嗦粉赏花，逛寨采茶，春日踏青，约在柳州可好？
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