熊大特色面馆，尝味来柳州螺蛳粉。
NO.78
尝味来柳州螺蛳粉
一碗米粉酸辣香鲜爽
小吃名称：柳州螺蛳粉
美食坐标：后关路与海龙路交会处向西150米
【品尝感受】
走在路边，被小店里飘出的酸爽味道所吸引。进了店堂，点一份螺蛳粉，片刻可得。碗里“内容”丰富，酸笋、酸菜、酸豆角、香菇、木耳等，别看这些配料其貌不扬，可都是老板娘托柳州的亲戚，从广西寄过来的。
纯白色的米粉静静地躺在汤底，用筷子挑起几根，送入口中轻轻一吸，果然酸爽、嫩滑的口感，让味蕾得到了充分的满足。根据店家的推荐，吃米粉最好以冰豆奶相配，喝下一口豆奶，清凉的感觉到嘴到肚，十分过瘾。诚意十足的店家，给你配上一小盘酸萝卜。那滋味，在盐城可是不多见哦。
【小吃故事】
开店的想法，在刘宝梅的脑海中，已经盘算了好多年。直到孩子渐渐长大，这个想法终于能够得以实现。因为母亲是柳州人，刘宝梅在广西生活了好多年。回到盐城后，最放不下的，还是那碗魅力无穷的螺蛳粉。干脆自己创业，就做这让人日思夜想的螺蛳粉。
在刘宝梅的记忆中，广西人一日三顿吃粉，都不觉得腻味。这螺蛳粉，简直就是柳州的城市名片。店里的米粉，包括所有的配料，都由刘宝梅的亲戚，从柳州寄运过来。因为自己也是资深“吃货”，对于用料，刘宝梅自然不敢随意将就。
店铺不大，拾掇得倒很干净。店堂的墙壁上，贴着柳州螺蛳粉和桂林米粉的来历。对这道广西名小吃感兴趣的食客，多半会在这招牌前站定，了解一番。凌晨4点多，刘宝梅就要开始一天的忙碌，卤鸡爪、卤牛肉、做爽口肉……直到晚上10点多，小店才能打烊。
下午近5点，店里坐了几桌客人，大多是别人介绍来的。店铺刚开不久，目前每天能卖出80多份。其中约三分之一的食客，都是客居盐城的广西人。独在异乡为异客，在外打拼不易。一碗家乡的螺蛳粉下肚，酸辣鲜香爽，吃完大汗淋漓却又清而不淡的口感，实在是最美的奖赏。
开弓没有回头箭。刘宝梅说，既然把自己最爱的螺蛳粉，带给了盐城市民，就希望把这份独特的小吃做好。有朝一日，能在市区开设更多的分店，让更多的市民，了解、爱上它酸爽的味道，不能给这张柳州的城市名片抹黑。
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