商业柳州，如何突破同质化竞争(组图)
2014-09-2516:47:41来源:(南宁)
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同行们在一起，其实是可以优势互补，避免同质化竞争。图为柳州红街商业街上几家不同风格的门店排在一起，各具特色。某主打民族文化的酒馆，在柳州众多商业酒吧里独树一帜，很好地实现了差异化经营，每天晚上人气爆棚。
商业镜头
今报记者李宁琳伍蹈/文韦巍/图
国庆前夕，柳州一批以酒吧、咖啡厅为主的项目上马，这些项目的性质和经营手段均很相似。然而不仅仅是这一个行业，在其他行业中，柳州的同质化竞争也越来越明显，这一现象，让柳州一些经济人士表示担忧。
所谓同质化竞争，是指同一行业的不同品牌产品，在外观设计、理化性能、使用价值、包装与服务、营销手段上相互模仿，以至产品的技术含量、使用价值逐渐趋同的现象。
同质化竞争导致的直接结果就是残酷地优胜劣汰，甚至会伤害到行业本身具有的优势，此风虽不可助长，但如何突破是个难题。
愈演愈烈的同质化现象
今年上半年，一家以民族风情为主题的酒吧开业，这家装修新颖、造型独特的酒吧风格，配之现场音乐为衬托，在柳州掀起了一阵民族风情热潮。
然而，没过多久，另一家极为相似的、以同种民族风情为主题的酒吧也即将在国庆期间开业。而在柳州，类似如此的民族风情主题酒吧、咖啡厅的数量已经前后达到数十家之多，不算其中已经被取代的一些酒吧，该类休闲娱乐场所的总体数量平衡在十家左右。
这样的数字已经足以说明该类行业对商业规模不算很大的柳州而言，已经进入了同质化竞争的范畴，并且正愈演愈烈。
其实同质化竞争在每个行业都存在，无论是服装、餐饮，还是农家乐，它的足迹几乎在每个商业领域都曾出现过，因为同质化竞争的本质是“复制”成功商业案例，这看上去似乎是一条成功的捷径，可以更快速地进入消费市场。
就所有行业而言，复制带来的同质化竞争在酒吧业里尤其明显，随着柳州商业增量的扩大，许多商业街都开发了以酒吧、咖啡厅等轻休闲业为主的一条街，若没有提前规划的错位经营，同质化竞争是必然趋势。
此外，餐饮业也是同质化竞争的主要行业。近两年流行的土菜经营，导致如今柳州的土菜馆数量大增，甚至泛滥到名不副实，致使许多食客对土菜馆的兴趣大减，也让真正的土菜馆优势减弱。
在柳州，不仅规模普通的项目容易被复制，大项目也不例外。目前，柳州新上马的各种大型购物中心，它们的相似度也很高，不仅品牌相似，就连主题和商场的商业结构、比例都极其相似。愈演愈烈的同质化竞争也让消费者们陷入了“消费疲软”中，而同质化商业让消费者的消费欲望也越来越弱。
同质化竞争的“副作用”
同质化商业带来的相似消费，会降低消费和消费者的消费欲望，这便是同质化竞争带来的“副作用”之一，然而，它的副作用还不仅于此，对于行业本身优势的伤害也几乎是“致命”的。
以酒吧业为例，柳州近20年来的酒吧业发展几乎都是以同质化竞争为基础的，这就导致了柳州酒吧业的数量处于一个“均衡状态”，即一个倒下了，另一个又接着上，不多不少，总是维持着一定的总体数量，既扩大不了规模，也不能有新的发展。
如今，这样的困境依然在持续。同质化规模发展到一定程度，必然会在竞争中产生优胜劣汰，这优胜劣汰并非是市场规律使然，而是残酷的同质化竞争导致的结果，竞争手段大部分都是采用恶性价格竞争。
如此一来，原本具有优势的行业在商家们一涌而上之后，反而之剩下了骨架，最后无人问津，这就是同质化竞争对行业带来的最大伤害。
“任何特色都经不起一涌而上的经营，这样会把好东西做死。”柳州一酒吧经营者称，特色最容易复制，也最经不得复制，要想行业得到发展，大家都能存活，就必须自行错位经营，不能以拼实力、拼价格的方式去复制，即使一朝得势，一旦遇到更强大的对手，还是会被淘汰。“看别人做什么好便跟风做什么，这样的想法其实很傻，很天真。”
如何突破？
人在江湖，身不由己。当你遭遇同质化竞争的包围时，该如何调整自己突破困境？如果不能阻挡行业同质化大的产生，那么该如何在其中自保并获得发展？这并不是一条没有出路的“棋局”，柳州一些商家便利用自己的优势和创意在同质化竞争中成功开创了另一番天空。
方法一：人无我有，人有我精
“在你的产品和对手的产品达到同等水平的时候，这时售后服务水准的高低和价格问题将起决定性的做用，所以要想做得比别人更好，就要从商品的本质去提高自身。”以民族风情为酒吧经营主体的坐夜酒吧经理人邓联勇说，以自己的酒吧举例，从格局和布局上有优势，整个酒吧的设计比较合理，能够服务的客人数量较多，能够抓住的客户群体也较多，所以服务好这些顾客，以口碑相传，让他们带动自己的朋友圈加入到坐夜，其实是最好的宣传。
在成功的老板眼中，一味的模仿，也只能从装修上雷同，而酒吧要传达的理念和情绪，是难以复制的，各要素的资源整合，也是成功的关键。
经营并不是一成不变的，在不同的时代，为了迎合市场的需求，要逐步完善自己。“比如提升品牌的质量，从舞台音效到表演乐队，都必须要不断创新。”邓联勇认为，在经营的过程中，酒吧的氛围、服务、小吃等所有的细节，都必须在不断的提升，并且要将自身的品牌文化不断延伸其深度，推出行之有效的营销策划。
在同质化趋于严重的情况下，产品的个性化、定制化就显得格外重要了。为了在竞争中站稳脚跟，很多企业也开始推出个性化、定制化的产品和解决方案。
成功的营销模式，也带来了良好的效果，所以邓联勇意图将公司一体化、规范经营扩大影响力。与此同时，升级软装，引进高端酒水提升品质，并且将客户评价较低的食品以及服务淘汰。今后还将要开一家品质更高的新店，为的是打造自己独一无二的品牌，根据市场潮流，不断加强自身“修养”，提升产品的竞争力，才能在竞争中立于不败之地。
方法二：不可复制或难以复制
“从同质化竞争中突围，最重要的就是把自己做到不可复制或难以复制。”柳州知名音乐经纪人阿克说，目前柳州音乐场所很多，无论是餐厅、酒吧，还是咖啡厅，甚至连宾馆都冠上一个音乐的主题，这说明音乐带来的消费效应和经济效应已经深入人心，这在一定程度上是好事。
凡事都具有两面性，音乐也由此逐渐陷入了同质化竞争中。但在阿克看来，同质化竞争并不可怕，可怕的是不知道怎么去应对。
阿克说，他应对的方式很简单，就是让自己的音乐做到不可复制或难以复制，这样便能跳出同质化商业的怪圈，其衍生的同质化竞争也就没有杀伤力了。
所谓不可复制或难以复制，指的是一些他人无法模仿的商业优势，就阿克的音乐圈子而言，他多年积累的音乐资源和音乐构思，本身就是其他商业无法复制的。目前，阿克为一酒吧打造的爵士音乐特色，便成为了柳州音乐酒吧里独树一帜的招牌之地。
可见，同质化竞争的困境并不是无招可破，但并不是每个人都具备突围的功能，尤其在休闲娱乐业、餐饮业这一类同质化竞争激烈的行业里，在突围之前，我们想得更多的是，为什么不在投入之前便积极避免同质化竞争的出现，与其忙着复制别人、今后被人复制取代，不如从一开始就做一个不可复制或难以复制的行业经营者，一个行业的存在和优势的延伸，更需要的是商家们的自我维护和开发，让行业的深度和广度都得到进一步的展现。
作者：李宁琳伍蹈韦巍图
