这也是佳味螺与江南大学的合作带给我们的思考，当下螺蛳粉行业已经进入强弩之末，唯有品牌在科技和产品上“练内功”进行突破创新，同时发挥头部品牌佳味螺引领行业的实力，才能突破行业发展瓶颈用创新激活螺蛳粉赛道，让螺蛳粉重返巅峰。
因此自2021年4月26日大大视察柳州螺蛳粉生产集聚区，提出“小米粉大产业，民营企业要继续走品牌化道路，坚持高质量，把住高标准”后，一开始只给百草味等品牌做代工的佳味螺，开始从“贴牌”转向“创牌”进行品牌化运作，研发有螺系列产品，扩大品牌影响的重要性；而不到一年的时间，在没有资本入局的前提下，佳味螺在全国设立12家分公司，布局10万个终端网点，线下同比增长超300。如今联合江南大学合作建立国家级的螺蛳粉研发中心，显然也是想通过科技赋能传统食品行业，解决螺蛳粉标准化、品牌化的技术瓶颈问题，打造具有高技术壁垒的产品。
打开网易新闻查看精彩图片
从螺蛳粉行业角度来看，佳味螺与江南大学的强强联合，可以发挥各自在产品创新、科技方面的引领性作用，把螺蛳粉标准的建立，前移到原料的标准体系管理中，共同推动柳州螺蛳粉产业的标准化建设，实现螺蛳粉的高质量、标准化、品牌化发展；同时建立螺蛳粉产业人才队伍，加码引领螺蛳粉行业的创新。
最后从消费者角度来看，佳味螺与江南大学通过探索螺蛳粉制造工艺，提供更优质专业的服务，创新研发更多“国家队”含金量的螺蛳粉产品，让消费者吃上高标准、高质量的美味螺蛳粉，提高他们的消费体验。
如果说柳州有螺蛳粉护体，那么柳州的螺蛳粉产业发展，想必也得靠诸如佳味螺这样的头部品牌护体，说起来佳味螺们也值得一个热搜。
*编排_柠檬审核_free
全文完。更多资讯，尽在
