中国质量新闻网讯近期，广西柳州市柳江区遭遇强降雨天气，部分地区积水严重，为切实保障汛期广大群众饮食安全，防止发生食品安全事故，柳江区市场监督管理局特发布以下餐饮食品安全风险提示：
一、餐饮服务提供者食品安全风险提示
（一）做好汛期餐饮服务场所安全自查，发现严重安全风险的要停业、整改，严防发生人员伤亡事故。
（二）做好汛期餐饮服务场所食品安全自查，发现风险隐患的要及时整改到位，严防发生食品安全事故。
（三）不使用受积水、污水污染或腐败变质的食品原料加工制作食品。
（四）不使用未经清洗消毒的受积水、污水浸泡的设备、设施、器具、包装材料加工制作食品。
（五）不直接使用地表水作为餐饮服务加工经营用水，严防交叉污染。
（六）合理做好粮油、蔬菜、肉类、水产品等大宗食品储备并规范贮存。
（七）集中收集、存放、销毁受积水、污水污染的食品。
（八）网络订餐平台应加强配送贮存过程食品安全防护，做好清洁消毒，不配送被污染的食品，不使用被污染的容器具盛装、配送食品。
（九）不捐赠、免费提供不符合食品安全要求的食品。
二、消费者汛期食品安全风险提示
（一）不食用积水、污水浸泡过的食品及原料。
（二）不购买死因不明的畜禽、水产品。
（三）不直接使用未经处理的地表水、雨水清洗食品原料、瓜果、蔬菜和餐具。
（四）加工制作食品要烧熟煮透。
（五）不使用未经清洗消毒的受积水、污水浸泡的餐用具。
（六）不随意采摘食用野生蘑菇、野菜和野果等。
（陶灵）
