来源时间为：2025-11-27
从融安枝头到舌尖，锁住桂北初冬的第一口甜
2025-11-2715:35:21来源:
广西
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来源：桂字号农业品牌微信公众号
“甜”
咬一口来自融安的金桔
食客的反应几乎都异口同声
初冬时，枝头的金桔显露出点点金黄
像散落人间的星辰，沾着晨露的光晕
轻轻晃动间，清甜的气息便随雾流淌
这就是融安金桔
被“桂字号”点亮的甜润珍宝
▲图源/广西商务厅
融安的山水，是为金桔量身定制的温床。在这里，亚热带季风是温柔的画笔，在山地间勾勒厨温馨的家园，每一缕风都带着草木的清新，稳定的气候让金桔在漫长的生长季里，从容积累阳光的能量。
▲图源/桔乡里
昼夜温差的魔法，让风味物质在果皮下悄悄沉淀。脚下的土壤，是大地的馈赠，土层间的养分不断滋养着金桔的根系。这般山与水的相拥、天与地的滋养，让融安金桔自带“皮薄化渣、汁多味甜”的风骨：滑皮金桔似蜜蜡裹身，细腻光滑；脆蜜金桔如黄金铸就，饱满圆润；油皮金桔若丹霞初染，带着温润，每一种都藏着山水的灵气。
▲图源/广西商务厅
融安与金桔的故事，是跨越时光的佳话。第一个金桔是在清乾隆二十三年（1758年）从江西引进的。??而融安，便是广西最早引入金桔种植的地方。最初的金桔，带着山野的倔强，树高多刺，口感微呛，果农们像雕琢璞玉般，一代代选育优化，褪去尖锐的锋芒，留下清甜的本质。经过多年的种植培育，融安金桔从酸变成高甜，一步一步成为金桔界的不可动摇的“风云人物”。融安也因这多汁的冬日珍果，成为了“金桔之乡”。
▲图源/柳州市文化广电旅游局
据《融安县志》记载，晚清时，融安金桔已声名远播，顺着融江水路销往桂林、广州，成为百姓餐桌上的珍馐，也成了文人墨客笔下的雅物，留下“点点金黄似甘露，颗颗清甜润心田”的赞誉。如今，“融安金桔”已成为全国唯一同时涵盖油皮、滑皮、脆蜜三大核心品类的国家地理标志保护产品，品种矩阵如群星闪耀。从一株引种苗到全国最大的金桔生产基地，融安金桔的百年时光，堪称一部匠心迭代的进化史。
▲图源/广西商务厅
若说品种是融安金桔的骨，那口感便是它的魂。要知道金桔营养丰富，果肉含有维生素、膳食纤维等成分，是少有的能连皮带肉一起吃的柑橘类水果。
▲图源/广西商务厅
鲜食时，不同品种的风味差异，恰如一曲层次丰富的甜润乐章：滑皮金桔最是“温柔”，指尖捏着那枚蜜蜡般的果实，无需削皮，轻轻一咬，薄皮便在齿间化开，只留一缕淡淡的果香在喉头打转；脆蜜金桔则是“热烈”的，饱满的果身咬开时带着清脆的声响，蜜甜的果肉裹着充沛的汁水，像含着一颗糖心玛瑙；油皮金桔带着几分“复古”的醇厚，表皮略粗却裹着更浓的果香，嚼起来多了几分韧劲，酸甜平衡得恰到好处。
▲图源/柳州市文化广电旅游局
时光流转，这颗山间珍果，因品牌加持，迎来了更广阔的天地。2011年12月，原国家质检总局批准对“融安金桔”实施地理标志产品保护，为其品质盖章认证；2019年11月，它成功入选中国农业品牌目录；此后，“三标合一”的殊荣接踵而至，国家地理标志证明商标、国家地理标志产品保护、国家农产品地理标志登记产品三项权威认证，让融安金桔的品质有了最坚实的背书，也推动了其品牌价值的不断提升。
▲图源/柳州市文化广电旅游局
如今的融安，金桔种植已覆盖12个乡镇，规模化的果园像金黄的地毯，铺遍山间田野。2025年，全县金桔种植总面积达23.1万亩，预计总产量28.7万吨，产值约56亿元，全产业链产值将近100亿元，带动全县10万余人参与产业发展。融安金桔真正成了乡村振兴的“富民果”。
▲图源/融安县融媒体中心夏有清摄
流水依旧流淌，群山依旧青翠，枝头的金桔依旧金黄。这颗枝头的“黄金果”，是山水的馈赠，是匠心的结晶，也是乡村振兴的希望。它用甜润的滋味，连接起过去与未来，连接起山水与人心。咬一口融安金桔，就能尝到阳光、雨露和土地共同酿造的八桂甜蜜。
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