来源时间为：2023-01-07
春节临近，柳州各大饭店的年夜饭预订进入高峰期。近日，记者走访了解到，大多数推出年夜饭的饭店已一厢难求，大部分只剩下大厅的餐位接受预订。龙城餐饮业的年味日渐浓郁，餐饮经营者正在借助年夜饭节点推动行业复苏。
龙城各大饭店年夜饭预订火爆，不少商家还推出了年夜饭外卖点单服务。记者黎静摄
包厢已是一厢难求
“没有包厢了，大厅还有一些餐位，需要吗？”“大年三十只有中午的餐位了。”1月6日下午4时许，柳州工贸柳轩餐厅、柳州饭店、顺风酒楼、江海百渔庄等饭店、酒楼的订餐电话此起彼伏，大多都是咨询年夜饭预订的电话。
作为柳州老牌酒店，柳州宾馆在1楼大厅的显眼位置摆放了年夜饭预订的宣传广告。1月6日下午5时，记者在柳州宾馆1楼接待处咨询了解到，今年柳州工贸的柳轩餐厅、旋转餐厅、阳光西餐厅都推出了年夜饭。由于包厢预订火爆，目前3家餐厅仅有大厅的餐位能继续接受年夜饭预订。
1月6日下午6时，正是晚餐高峰时段，记者在位于跃进路的谢家烧鹅王酒楼看到，几名顾客正围在收银台询问年夜饭事宜，但他们得到的答复都是：“大年三十晚上年夜饭包厢和大厅的餐桌都订满了，没有空桌，现在只有中午的年夜饭还可预订。”
据不完全统计，目前柳州推出年夜饭的饭店、酒楼包厢基本预订一空，部分商家还能接受大厅餐位的年夜饭预订。
抓住年夜饭外卖商机
受疫情影响，在那些没有堂食的日子里，柳州不少餐饮商家都培养了一批外卖点餐的顾客，这些顾客也在今年加入年夜饭外卖点餐大军。
柳州宾馆1楼大门显要位置，LED显示屏播放着柳州工贸柳轩餐厅新年外卖菜品的展示，包括糖醋松子鱼、红烧狮子头、鸡煲翅等近20个菜品，外卖年夜菜十分丰富。记者从柳州工贸柳轩餐饮与食材供应公司了解到，柳州工贸推出外卖年夜饭服务，只要市区内顾客下单，大年三十这天会按时把年夜饭送到顾客手中。因为迎合大众消费需求，目前外卖年夜饭点单在不断增加中。
柳州还有不少酒楼今年也专门推出了年菜外卖服务。柳州谢家烧鹅王酒楼在店内摆放了年菜外卖的专区，柳州江海百渔庄、顺风酒楼等商家也推出年菜外卖菜品。抓住年夜饭外卖商机，成为柳州不少餐饮商家近期主抓的大事之一。
年夜饭预订带动餐饮业复苏
随着柳州年夜饭进入预订高峰期，不少餐饮商家为了抓住这波消费高潮，都在想尽办法推出不同的促销活动。柳州工贸阳光西餐厅推出自助年夜饭活动，顾客可按不同价格自助点餐；柳州谢家烧鹅王酒楼推出了年菜外卖代金券优惠活动。
